芒果西米露
  這些年把芒果攪拌製作成甜品的店越來越多,多用果肉、果汁、冰淇淋,加上西米、糯米、小丸子等進行組合,很受女孩喜歡。
  香港著名的以芒果為特色的甜品店許留山最近落戶南京,成為吃貨們的福利。該店的甜品師傅向記者傳授了芒果甜品製作好吃的秘訣,“芒果要選擇成熟度在80%以上的,製作糯米丸子的糯米以及做西米露的西米都要選擇泰國產的”。也有些地區喜歡用青芒果入菜,比如泰國的青芒果沙拉,一般人絕對吃不出芒果味。
  又到周末,今天給大家介紹入門級芒果甜品——芒果西米露。柳揚
  [今日食譜]芒果西米露
  做法:1、將鍋中水燒開,關火倒進西米露25克燜幾分鐘,再開火煮開,不停攪拌,再關火燜幾分鐘。如此三次,西米露就能煮到透明瞭。2、撈出西米露放進涼水過一遍。3、椰漿200ml倒入鍋中,再加入砂糖,小火加熱至砂糖融化,關火後放涼。4、芒果去皮,果肉切塊,放進放涼的椰漿西米露中即可。  (原標題:八成熟芒果適合做甜品)
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教練alvin

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