芒果西米露
這些年把芒果攪拌製作成甜品的店越來越多，多用果肉、果汁、冰淇淋，加上西米、糯米、小丸子等進行組合，很受女孩喜歡。
香港著名的以芒果為特色的甜品店許留山最近落戶南京，成為吃貨們的福利。該店的甜品師傅向記者傳授了芒果甜品製作好吃的秘訣，“芒果要選擇成熟度在80%以上的，製作糯米丸子的糯米以及做西米露的西米都要選擇泰國產的”。也有些地區喜歡用青芒果入菜，比如泰國的青芒果沙拉，一般人絕對吃不出芒果味。
又到周末，今天給大家介紹入門級芒果甜品——芒果西米露。柳揚
[今日食譜]芒果西米露
做法：1、將鍋中水燒開，關火倒進西米露25克燜幾分鐘，再開火煮開，不停攪拌，再關火燜幾分鐘。如此三次，西米露就能煮到透明瞭。2、撈出西米露放進涼水過一遍。3、椰漿200ml倒入鍋中，再加入砂糖，小火加熱至砂糖融化，關火後放涼。4、芒果去皮，果肉切塊，放進放涼的椰漿西米露中即可。 （原標題：八成熟芒果適合做甜品）
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