目前日期文章:201207 (2)

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新化鎮農民林家民種植南瓜有成 【民進新聞記者蔡金旺新化報導】從商轉政現在務農的林家民,在落魄潦倒時,從友人處獲贈百多粒南瓜種子,經他向人租借一塊農地細心照顧,現在都已經結果纍纍,雖然市價不高,收入訂做禮服也有限,卻能勉為糊口,因而應驗俗謂,有一分耕耘,就有一分收獲。 世居新化鎮崙頂里林家民,原從事於雞販大批發生意,也擁有美滿家庭,在家遭變故後,他仍勇於去面對,因為人處事受到認同,曾獲選為崙頂里里長二胎,並在里長任期屆滿,為求能重振事業,毅然隻身前往屏東縣種植小玉西瓜。 林家民在屏東縣租用30多公頃台糖地種植西瓜,前後長達7年,卻因時運不濟,在西瓜成熟收成前,連續多年遭逢水災及市場供過於求影響,導致訂做禮服血本無歸,前後虧損7百多萬元,只好放棄努力多年的種瓜事業回到家鄉。 在3年前,友人建議他改種植銷路好,養分高的南瓜,並提供100多粒種子,林家民也立即向人在新化鎮租用一塊2分多的農地試種,同時採交配花粉整合負債方式,在今年順利培育出新品種,其中一個突變重達11斤,因果型呈橢圓形,而自行命名為福壽南瓜。 林家民表示,他因為全部使用鴨糞作為有機肥料,培育出的福壽南瓜的肉質厚、甜度高,又可久放,就因為是施放有機二胎肥,現在已經屬於南瓜老藤,仍然長出幼藤及繼續開花結果,是一種可作長期種植的農作物。 林家民強調,南瓜是一年生蔓性草本植物,種類多,果實大小不一,全年都能生育,3至10月是盛產期,因為南瓜果實含有澱粉質好房網及維他命甲,具有防止糖尿病和高血壓功能,也是一種可做飯、做菜、做藥的農產品,又價廉物美,如果農政單位能補助及協助行銷,南瓜將可成為眾多農產品中,最有前景的經濟作物。 台南區農業改良場也指出,夏南瓜裝潢又稱為南瓜,在大陸地區蔬菜的重要性僅次於胡瓜,除了生育快速,收量高之外,因其熱量不高卻又富含多種營養成分,被封為「最佳美容食品」。 夏南瓜在食用上有許多變化,如涼拌生食、焗烤、串燒、切絲(片)炒食房屋貸款、切絲和麵糊煎成餅、切薄片沾麵糊油炸、熬煮成濃湯、作為水餃內餡,其原始風味近似胡瓜也略似扁蒲,肉質細嫩,不過品種不同口感也有差異。選用不同食材與調味可展現不同口感,尤其適合與海鮮類搭配,從家常菜色居酒屋到餐廳料理皆可變化,有些國家或地區甚至也食用夏南瓜的花冠(瓣),如同台灣食用絲瓜花一般。

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